著作者

守屋亜記子／編

メーカー名/出版社名

平凡社

出版年月

2024年2月

ISBNコード

978-4-582-83951-7
(4-582-83951-7)

頁数・縦

３０３Ｐ　１９ｃｍ

分類

教養／ノンフィクション ／海外事情

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独自の発展を遂げる韓国・北朝鮮の食文化の変遷を研究者の視点から読み解く。２０２２年度味の素食の文化フォーラム記録本。

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